Sonradan gurme – Karantina market alışverişi

~~~ Vimto ~~~

Ve diğer ‘squash’ denen bu fantastik içecekler sayesinde çeşme suyunu tadından dolayı içemeyenler artık içebilecek.

Bunlardan Türkiye’de de var fakat yaygın değiller sanırım. Türkiye’de bu içeceklere ne isim verdiklerini hatırlamıyorum. Sadece ben çocukken bir kaç kere eve aldığımızı hatırlıyorum. Şerbet… konsantre şerbet… yoğun içecek özütü… bilmiyorum… bilemiyorum…

Bu içecekten bardağa 10 da 1 oranında doldurup kalanına su doldurunca tadı gayet güzel bir içecek elde ediliyor. Kana kana su gibi içebiliyorsunuz. Hatta bunların şekersiz / diet versiyonları da var, biz onlardan alıyoruz. Normallerin tadı biraz şekerli olabilir.

Vimto dediğim marka Manchester’dan çıkma olduğu için bu bölgede oldukça popüler. Londra’da da bu kadar bilindik bir marka ve her yerde bulunuyor mu bilmiyorum. Vimto, karışık meyve aromalı. İçinde üzüm, ahududu, blackcurrant(siyah Frenk üzümü) ve çeşitli baharatlar varmış. Üzerinde yazanı okudum, içince içinde ne olduğunu anlamıyorum, karışık bişiler işte. Hatta ben içinde kırmızı meyvelerin karşımı var sanıyodum. Çilek, böğürtlen falan falan 🙂

Manchester Üniversitesinde Vimto heykeli varmış ya… (Melih Gokchek yaptırmış olabilir)

Vimto dışında direkt marketlerin kendi markası olan (Tesco ve Sainsbury’s marka) meyve aromalılarından da çok içiyoruz. Özellikle portakallı ve portakal-ananaslı olanlar da çok güzel.

Ama dediğim gibi 10 da 1 oranı ve hatta belki daha az bile koymak çok önemli (çokomelli) çünkü aromayı çok yoğun verince kana kana içilmiyor.

Ha bir de son bir ayrıntı olarak çeşme suyu değil de marketten alıp buzdolabında soğuttuğunuz ‘fizy water’ ile de çok güzel gidiyo. Gazoz gibi oluyo. (Buraya sifon limonata yazacam ama eminim bunu okuyan %99.9 “o ne lan” diyecek 🙂 )

*Fizy water, sparkling water: maden suyu, soda, kabarcıklı su

~~~ Crumpet ~~~

Un, süt ve maya ile yapılan hamur işi. Açıkçası ben direkt olarak sorgusuz yediğim için 🙂 crumpet’ın içinde nedense yumurta da var sanıyodum. Ama yazıyı yazarken giriş cümlesi olarak içindekileri yazayım diye düşündüm ve internetten içinde ne varmış la bunun diye baktım. Meğerse yumurta yokmuş…

Neyse bunları ekmek kızartma makinesine atıyosun, iki üç dakka kızartıp üzerine tereyağ sürüp mideye indiriyosun. Çok hızlı ve pratik bir kahvaltı… Ben yanında varsa beyaz peynir de yiyom ama İngilizler sade sade gömüyolar.

Crumpet kalın olur. Bunların ince olanlarına picklet deniyor. Bu ince olanlara reçel sürüp yiyeni de gördüm. Yani bu ince olanlara ufak pancake muamelesi yapılabilir. Bunları ekmek reyonunda bulabilirsiniz. Warburton en ünlü marka. Direkt marketlerin kendi markalarıyla sattıkları da var ama Warburton yiyince farkı anlıyosunuz. Çok bi fiyat farkı yok onun için güzelinden alın…

Bir de bunların değişik ebatları oluyo. En yaygın olanı küçük yuvarlak olanlar. Büyük yuvarlak olanlarda var ‘giant crumpet’ deniyor – Dev crumpet 🙂 Ben asıl kare olanlarını seviyorum ama. Ekmek kızartma makinesine çok güzel oturuyor. Küçük yuvarlak olanları makinenin içinden çıkartırken elinizi falan yakıyorsunuz, çatal bıçak yardımıyla çıkartmaya çalışırken türlü türlü aksiyonlar yaşıyorsunuz.

~~~ Lancashire ve Cheshire peyniri ~~~

Bunların değişik çeşitleri de var ama ben en yaygın olanları olan beyaz peynirden bahsedeceğim. Yani Lancashire white cheese ve Cheshire white cheese.

İngiltere’de Türkiye’deki beyaz peynire en çok benzeyen ne diye sorunca insanlar genelde direk Yunanların feta peynirini söylüyor. Arada feta peyniri alıyoruz ama bence feta pek Türkiye’deki beyaz peynire benzemiyor. Bi kere çok tuzlu. Suyla yıkadım falan ama hiç bana mısın demiyor.

Mesela kahvaltıda yenebilecek gibi bir şey değil bence feta. Tamam salataya koyunca güzel oluyo, ki zaten ‘salad cheese’ falan diye de satıyolar.

Ben yukardaki soruya cevap olarak İngiltere’de Türkiye’deki beyaz peynire en çok benzeyen peynir Lancashire beyaz peyniridir derim. Ya da cevabı birazcık düzeltiyorum, benim ağız tadıma uygun beyaz peynire en çok benzeyen peynir diyim. Çünkü ben yarım yağlı veya az yağlı, hafif sert, arkadaşlarımın hep kireç diye tabir ettiği, marketlerde o peynir dolabının en başındaki en ucuz olan peyniri seviyorum 🙂

Bu Lancashire ve Cheshire peynir birbirine çok benziyor. Cheshire olanda biraz daha az peynir tadı var ve biraz ‘crumbly’ yani kolayca ufalanıyor. Peynir böyle hafiften kuru.

Yazıya gelince böyle gurme gibi tarif ediyom ama tabiki bilinçsizim. İkisini de paketinden çıkart koy tabağa, hangisi hangisi bilemem büyük ihtimalle 🙂

Zaten ufak bi dilim olarak satılıyor. Alın bi deneyin işte ya nolcak…

~~~ Cider ~~~

‘saydır’ diye telaffuz ediliyor 🙂

Belki başka bir yazının konusunu burdaki popüler alkollü içkilere ayırırım ama çok kısaca bu ‘cider’ denen şeyden bahsedeyim. Alkollü meyve suyu diyebiliriz. Teknik olarak elma şarabı aslında ama elma cider dışında bir çok çeşidi de var.

Bir çok çeşit cider var. Bi deneyin, seversiniz büyük ihtimalle. Çilek-limon, armut ve karışık meyveliler baya güzel bence.

Sadece bir konuda uyarayım. Meyve sulu böyle lıkır lıkır gidiyo, farketmeden çokça içebilirsiniz. Dikkat edin, ağzınızla için. Sonra sabah başağrısıyla uyanıp bana ‘saydır’mayın 🙂